Proč bývá bílý cukr označován jako jed?

Cukr způsobuje překyselení krve a tím oslabuje i naši obranyschopnost. Nadměrná konzumace cukru vytváří optimální prostředí pro záněty, růst bakterií a ochuzuje tělo o minerální látky (zejména vápník a hořčík). Tělo musí následně čerpat tyto prvky ze svých zásob tedy ze zubů a kostí. To je také důvod, proč se nám tak často kazí zuby a ve stáří dochází k problémům v podobě řídnutí a lámání kostí. Navíc bílá barva cukru je dosažena tzv. rafinací a bělením - tedy procesem čištění za pomoci chemických látek, které ve zbytkovém množství můžeme v cukru nalézt.

Alternativními zdroji bílého cukru jsou jednak cukry tmavé třtinové, které díky obsahu tzv. melasy dodávají našemu tělu potřebné minerální látky, dále javorový sirup, med či po vzoru našich předků rozvařené sladké ovoce.